Donatella Cinelli Colombini : Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2017

Die Feinheit und Geschmeidigkeit eines Rotweins aus Brunello di Montalcino

Der Besitz

Im Herzen der Toskana, im Süden der Chianti-Appellation, befindet sich das Weingut Casato Prime Donne in Montalcino. Jahrhundert im Besitz der Familie von Donatella Cinelli Colombini, erlebte das Weingut, während der letzten drei Generationen, die das Land von Mutter zu Tochter weitergaben, einen Wendepunkt. Seit dem Jahr 1998 achtet Donatella Cinelli Colombini sehr genau darauf, dem Weingut ihrer Vorfahren zu neuem Ruhm zu verhelfen. Dabei stützt sie sich auf die Expertise eines Teams von Frauen mit großem Fachwissen und macht das Weingut so zur ersten rein weiblich besetzten Kellerei Italiens.

Der Weinberg

Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2017 wird in Montalcino, einem historischen Ausnahmegebiet für den Anbau von Sangiovese, produziert. Casato Prime Donne wacht über einen 40 Hektar großen Weinberg, der seit 2018 biologisch bewirtschaftet wird. Von den 17 Hektar, die mit Sangiovese bepflanzt sind, werden jedes Jahr 10 Hektar streng ausgewählt, um diesen Casato Prime Donne Brunello Montalcino herzustellen. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe von 225 Metern in einem kühlen Gebiet im Norden der Region Montalcino. Die nach Süden ausgerichteten Weinstöcke sind in einem reichhaltigen Boden aus Lehm und Schluff verankert und bringen einen der emblematischsten Weine des Brunello di Montalcino hervor.

Der Jahrgang

Der Winter und das Frühjahr waren besonders trocken, aber ein Frost Ende April beeinträchtigte die Weinberge und reduzierte die Erträge. Der Sommer war von Spitzenhitze von über 40°C geprägt und wurde von einem Regenschauer am 10. August unterbrochen. Der Temperaturrückgang im Laufe des Septembers begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben.

Vinifizierung und Reifung

Die manuelle und parzellenweise Lese wird von einer rigorosen Sortierung begleitet. Schonende, 15-tägige Weinbereitung in kegelstumpfförmigen Tanks aus nacktem Zement mithilfe ausgewählter Hefen. Kürzere Maischegärung als in anderen Jahrgängen, um eine qualitativ hochwertige Extraktion zu erhalten. Ausbau in großen Fässern und Tonneaux aus französischer Eiche (5 bis 7 hl), die in kleinen handwerklichen Betrieben aus über zwei Jahre lang gelagertem Holz hergestellt werden.

Assemblage

Sangiovese (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2017 

Robe

Die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe.

Nase

Komplex und delikat, die Nase verströmt blumige, fruchtige (rote Früchte) und holzige (Zeder, Sandelholz) Aromen.

Gaumen

Der perfekt ausgewogene Geschmack besticht durch seine weichen und seidigen Tannine, seine schöne Länge sowie seine Frische.

Speiseempfehlung

Dieser Casato Prime Donne Brunello di Montalcino 2017 von Donatella Cinelli Colombini passt ideal zu Fleischgerichten oder auch zu gereiftem Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss dekantieren Sie den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 18°C.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein aus der Toskana kann im Keller bis etwa 2037 warten.