Domaine Virgile Lignier-Michelot : Clos de la Roche Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Roche Grand Cru 2022 der Domaine Virgile Lignier-Michelot

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt sich ein tiefes, intensives Purpur mit leuchtend roten Reflexen und schöner Klarheit.

Nase
In der Nase entfaltet sich ein Bouquet von großer Reinheit mit Noten roter und schwarzer Früchte wie Himbeere, Kirsche und Heidelbeere. Anschließend öffnet es sich zu Nuancen von Zitruszesten und milden Gewürzen sowie mineralischen Anklängen, die an feuchten Stein erinnern, begleitet von subtilen Aromen von Glut.

Gaumen
Konzentriert und harmonisch präsentiert sich der Gaumen mit einer dichten Textur, getragen von kreidigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Säure verleiht eine schöne Spannung, die in einen langen, saftigen Abgang mündet, geprägt von würzigen Noten und einer zarten, an Mandel erinnernden Bitternote.

Weinpairing

Dieser Rotwein passt ideal zu edlem rotem Fleisch wie gebratenem Rinderfilet oder Lammkarree sowie zu Federwild wie gebratener Taube mit reduziertem Jus. Ebenso harmoniert er hervorragend mit traditionellen Gerichten wie Coq au Vin, mit Beilagen aus Waldpilzen oder mit Schnittkäse wie einem jungen Comté.

Servieren und Lagerung

Um diesen Clos de la Roche Grand Cru 2022 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn nach einstündigem Dekantieren bei einer Temperatur von 15 bis 16 °C zu servieren. Der Wein kann ab Mitte der 2020er-Jahre getrunken werden und wird sich bis etwa 2040 positiv weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 14 % vol. und zeichnet sich durch einen ethischen Ansatz aus: Das Weingut verwendet zur Klärung keinerlei Schönungsmittel tierischen Ursprungs.

Der authentische Ausdruck eines Grand Cru aus Burgund

Das Weingut

Die im Herzen von Burgund, in Morey-Saint-Denis, gelegene Domaine Virgile Lignier-Michelot wurde Ende der 1990er-Jahre, um 1999, offiziell gegründet – ein Schritt, der den Übergang zur vollständigen Flaschenabfüllung auf dem eigenen Gut markierte. Heute wird das Familienweingut von Laure und Virgile Lignier geführt und umfasst 12 Hektar. Es zeichnet sich durch eine umweltschonende, vom ökologischen Weinbau inspirierte Arbeitsweise sowie eine präzise Vinifikation aus, die die Reinheit der Frucht zum Ausdruck bringen soll. Die Domaine ist für ihre renommierten Terroirs an der Côte de Nuits bekannt.

Der Weinberg

Die Trauben dieses Clos de la Roche stammen aus den Einzellagen Genavrières und Monts Luisants am Hang von Morey-Saint-Denis. Dieses Terroir ruht auf überwiegend kalkhaltigen und steinigen Böden, ergänzt durch Tonschichten. Der Weinberg wird ohne synthetische Herbizide bewirtschaftet, mit mechanischer Bodenbearbeitung und einer konsequenten Ertragsbegrenzung, um die natürliche Konzentration der Beeren zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war in Frankreich von insgesamt heißen und trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Ausreichende Wasserreserven verhinderten jedoch eine extreme Dürre und brachten so reichhaltige, konzentrierte Trauben hervor, die zugleich eine schöne Balance und eine bemerkenswerte Frische bewahrten.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Selektion werden bei der Vinifikation dieses Clos de la Roche Grand Cru 2022 rund 60 % Ganztrauben verarbeitet. Die Gärung erfolgt unter präziser Temperaturkontrolle, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein 12 bis 15 Monate in Eichenfässern mit einem moderaten Anteil an neuem Holz, gefolgt von einigen Monaten in Edelstahltanks. Die Abfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

Rebsorte

100 % Pinot Noir