Domaine Rolet : Arbois Chardonnay 2021

Arbois Chardonnay 2021 von Domaine Rolet - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe ist leuchtend und von einer schönen gelben Farbe.

Nase
Die Nase öffnet sich mit diskreten Noten von Lindenblüten und Akazien und entfaltet bei Belüftung intensive Aromen von gelben und weißen Früchten.

Gaumen
Ein lebhafter Auftakt geht einem Gaumen voraus, der durch eine schöne Spannung und köstliche Aromen von Zitrusfrüchten, Honig und gerösteten Mandeln, die durch die Fassreifung verliehen werden, unterstützt wird.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Wein aus dem Jura kann ab sofort genossen werden, kann aber auch bis etwa 2029-2031 gelagert werden.

Food-Pairing und Wein

Meeresfrüchte (gegrillter Fisch, Langusten, Flusskrebse), Quiches, Aufläufe, Terrinen oder eine Käseplatte sind feine Begleiter zu diesem Weißwein.

Lebendigkeit und Aromenreichtum: Ein Weißwein aus dem Jura

Das Weingut

Seit 1942 setzt das Domaine Rolet, im Herzen des Weinbaugebiets Jura in Arbois gelegen, die familiäre Weinbautradition fort und produziert außergewöhnliche Weine. Gegründet von Désiré Rolet, wurde das Weingut von seinem Sohn Bernard weiterentwickelt, der den Weinberg vergrößerte und die Anlagen modernisierte. 1989 übernahm Gilles Rolet die Leitung und führte das familiäre Erbe fort, indem er Weine schuf, die für ihre Eleganz und aromatische Ausdruckskraft anerkannt sind. 2018 übernahmen drei wein- und Jura-begeisterte Familien das Weingut und markierten damit einen neuen Abschnitt in seiner Geschichte.

Der Weinberg

Der Weinberg des Domaine Rolet erstreckt sich über 66 Hektar, verteilt auf die besten Terroirs von Arbois, Pupillin, Montigny-lès-Arsures und Abergement-le-Grand. Dank einer Mosaik von Expositionen von Südost bis Nordwest gewährleistet der Weinberg eine optimale Reifung der Trauben und verleiht diesen Weinen aus dem Jura eine große aromatische Reichhaltigkeit. Die kalkhaltigen, blauen Mergel- und Kalkschuttböden verleihen den Weinen Mineralität und Komplexität. Das halbkontinentale Klima mit kalten Wintern und heißen, trockenen Sommern fördert die Reifung der Trauben und ermöglicht die Herstellung ausgewogener und eleganter Weine. Das Weingut praktiziert einen umwelt- und biodiversitätsfreundlichen Weinbau.

Der Wein

Dieser reinsortige Chardonnay von Domaine Roletwird in Arbois produziert und stammt aus einer strengen Auswahl von Parzellen, die auf den Hängen der Gemeinde Montigny-lès-Arsures angepflanzt sind. Auf kalkhaltigen Böden mit Kies und grauem Lias-Mergel gepflanzt, bringen die Reben Weine hervor, die Amplitude und Mineralität vereinen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert und dann im Ganzen gepresst. Die Fermentation und der Ausbau auf feiner Hefe in Eichenfässern (10% neu) dauern 17 Monate.

Rebsorte

Chardonnay (100%)