Domaine Le Soula 2018

Ein feiner und aromatischer Rotwein aus IGP Côtes Catalanes

Der Besitz

Überzeugt vom Potenzial des Weinbaugebiets Fenouillèdes, das hoch oben am Fuße der Pyrenäen liegt, gründete Gérard Gauby, ein für seine großen Weine aus dem Roussillon bekannter Produzent, 2001 zusammen mit zwei britischen Importeuren (Roy Richards und Mark Walford) die Domaine Le Soula. Die ersten Rot- und Weißweine, die von der Domaine auf den Markt gebracht wurden, gewannen schnell Anerkennung für ihre Reinheit und Lebendigkeit.

Im Jahr 2008 trat Gérald Standley (Château Terrasson) in das Weingut ein. Er wurde durch Wendy Wilson ersetzt, die mit ihrer reichen internationalen Weinbauerfahrung im Jahr 2014 zum Weingut stieß und 2016 dessen Leitung übernahm.

Der Weinberg

Das Weingut bewirtschaftet 22 Hektar Weinberge, die sich auf ein Mosaik aus kleinen Parzellen verteilen und seit der Gründung des Weinguts in biologischem Anbau und seit 2008 in biodynamischem Anbau bewirtschaftet werden.

Der Domaine Le Soula 2018 ist ein Wein der IGP Côtes Catalanes und stammt aus einem Weinberg, der zwischen 350 m und 600 m über dem Meeresspiegel liegt. Das von einem mediterranen Klima begünstigte Terroir ruht auf Böden, die aus zersetztem Granit und schwarzem Schiefer bestehen.

Vinifizierung und Reifung

Die vom 11. September bis zum 5. Oktober von Hand gelesenen Trauben werden 12 bis 15 Tage lang in ganzen Trauben eingemaischt (84 %), 8 Tage lang abgebeert (14 %) und direkt gepresst (2 %). Vergärung mit einheimischen Hefen. Der 22-monatige Ausbau erfolgte in Eichenfässern (71 %) sowie in Demi-Muids und Barriques (29 %).

Assemblage

Carignan (50% - Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 69 Jahren).

Syrah (48% - Weinstöcke mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren)

Macabeu (2%- durchschnittlich 80 Jahre alte Rebstöcke).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Domaine Le Soula 2018

Dieser Rotwein aus dem Roussillon besticht durch seine Finesse sowie seine delikate Verbindung von Eleganz und Komplexität.