Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2021

Chablis Premier Cru "Montée de Tonerre" 2021 - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Dieser Burgunder Wein besticht durch seine Fülle und Lebendigkeit sowie seinen langen Abgang.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 10-12 °C.

Ein Chablis Premier Cru aus einem außergewöhnlichen Jahrgang

Das Weingut

Die Domaine Laroche gehört zu den besten Erzeugern in Chablis und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, dessen Ursprünge bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Die Domaine Laroche gehört seit 2009 zur Advini-Gruppe und ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der burgundischen Climats von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Das Climat Montée de Tonnerre profitiert von einer südwestlichen Ausrichtung und ist nur durch eine schmale Schlucht vom Grand Cru Les Blanchots getrennt. Diese Lage gilt als eine der prestigeträchtigsten Premiers Crus von Chablis und zeichnet sich durch ihr reiches Vorkommen an versteinerten Aufschlüssen aus.

Der Jahrgang 2021

Komplexe klimatische Bedingungen wie früher Frost und unbeständiges Wetter führte 2021 in Chablis zu einer begrenzten Produktion. Dennoch kündigt dieser Jahrgang außergewöhnliche Weine mit einer reichen aromatischen Konzentration und einer ausgeprägten Säure an.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und beim Eingang in den Weinkeller streng sortiert. Dieser Wein profitierte von einem Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks und französischer Eiche. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise. Die Reifung erstreckt sich schließlich über 12 Monate und wird zu 50% in Tanks und zu 50% in französischer Eiche durchgeführt.

Rebsorte

Chardonnay (100%)