Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Côte de Léchet" 2021

Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2021 von Domaine Laroche - Weinbeschreibung

Verkostung

Dieser Wein aus Burgund besticht durch seine Zartheit, seine schöne Spannung und seine Mineralität.

Food-Pairing und Wein

Der Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2021 ist ein idealer Begleiter zu Austern, Räucherlachs und reifem Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 10-12 °C.

Ein Chablis Premier Cru aus einem äußerst seltenen Terroir

Das Weingut

Die Domaine Laroche gehört zu den besten Erzeugern in Chablis und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, dessen Ursprünge bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Die Domaine Laroche gehört seit 2009 zur Advini-Gruppe und ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der burgundischen Climats von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Domaine Laroche verfügt über einen 90 Hektar großen Weinberg, der nach agroökologischen Methoden bewirtschaftet wird und ausschließlich aus Premier- und Grand Cru-Lagen besteht.

Der Wein

Dieser Chablis 1er Cru stammt von einem 0,23 Hektar großen Weinberg, der einst den Mönchen von Pontigny gehörte und an einem sehr schönen Hang liegt. Der Premier Cru ist einer der seltensten des Weinguts und wird nur in begrenzter Menge produziert.

Der Jahrgang 2021

Komplexe klimatische Bedingungen wie früher Frost und unbeständiges Wetter führte 2021 in Chablis zu einer begrenzten Produktion. Dennoch kündigt dieser Jahrgang außergewöhnliche Weine mit einer reichen aromatischen Konzentration und einer ausgeprägten Säure an.

Vinifizierung und Ausbau

Die im Weinkeller sortierten Trauben werden vergoren und neun Monate lang in Eichenfässern und Edelstahltanks ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt ein zusätzlicher Ausbau von 8 Monaten auf der Feinhefe.

Rebsorte

Chardonnay (100%)