Domaine Guy Amiot et Fils : Le Montrachet Grand cru 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Montrachet Grand Cru 2022 Domaine Guy Amiot et Fils

Verkostung

Farbe

In einem blassen bis mittleren Goldton zeigt dieser Wein in jungen Jahren smaragdgrüne Reflexe.

Nase

Die Nase offenbart ein komplexes Bukett, das Aromen von Zitrusfrüchten (Mandarine, Zitronenschale) und Steinobst wie weißem Pfirsich und Birne vereint. Hinzu kommen florale Noten von Geißblatt, ein mineralischer Hauch von Feuerstein sowie subtile Nuancen von Butter, Vanille und gerösteten Haselnüssen.

Gaumen

Am Gaumen besticht dieser Weißwein durch seine Fülle und seine cremige Textur, getragen von einer präzisen Säure. Er entfaltet Aromen von Aprikose, Zitrone und Honig, die von einer mineralischen, kreidigen Struktur veredelt werden. Der Abgang ist von bemerkenswerter Länge und klingt mit salzigen Noten aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit Geflügel in Sahnesauce mit Pilzen wie Morcheln. Ebenso wunderbar begleitet er Meeresfrüchte und Krustentiere wie Hummer oder Jakobsmuscheln sowie gereiften Käse wie Comté.

Servieren und Lagerung

Dank seines bemerkenswerten Alterungspotenzials kann dieser Le Montrachet Grand Cru 2022 im Keller gelagert und bis etwa 2047 genossen werden.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Weißweins aus der Appellation Le Montrachet

Das Weingut

Die 1920 von Arsène Amiot gegründete Domaine Guy Amiot et Fils ist eine historische Institution in Burgund, Frankreich. Das in Chassagne-Montrachet ansässige Weingut bewirtschaftet rund 10 Hektar Rebfläche. Heute leitet die vierte Generation, vertreten durch die Brüder Thierry und Fabrice Amiot, das Gut. Inzwischen werden sie von Héloïse Amiot unterstützt, die für die Nachfolge steht. Als Pionier der Erzeugerabfüllung zeichnet sich die Domaine durch einen Ansatz aus, der die Achtung familiärer Traditionen mit präzisem Weinbau verbindet.

Der Weinberg

Die dem Le Montrachet Grand Cru gewidmete Parzelle erstreckt sich über eine winzige Fläche von nur 0,091 Hektar. Dank ihrer idealen Südausrichtung gedeihen diese rund 90 Jahre alten Reben auf Ton- und Kalkböden mit steinigem Untergrund. Die Domaine betreibt einen integrierten Weinbau, der Bodenbearbeitung, Ausbrechen und sorgfältiges Heften umfasst, um die Gesundheit der Reben zu erhalten.

Der Jahrgang

Nach einem Vorjahr, das von verheerenden Frostepisoden geprägt war, erwies sich der Vegetationszyklus 2022 als besonders großzügig. Trotz heißer und trockener Witterung konnten die Reben auf ihre Reserven zurückgreifen und qualitativ hochwertige Erträge liefern, sodass ein optimales Gleichgewicht zwischen Fruchtreife und Frische erreicht wurde.

Vinifikation und Ausbau

Die Erzeugung des Le Montrachet Grand Cru 2022 folgt einer Philosophie, die Tradition und Moderne vereint. Die angewandten Methoden zielen darauf ab, die Spannung und die mineralische Präzision des Terroirs zu bewahren, um eine seidige Textur zu erzielen, die von einer präzisen Säure getragen wird.

Rebsorte

100 % Chardonnay