Domaine du Cellier aux Moines : Bourgogne Aligoté "Sous les Roches" Vieilles Vignes 2022

Ein ausgewogener und eleganter Weißwein aus Burgund

Das Weingut

Die Domaine du Cellier aux Moines wurde 1130 von den Zisterziensermönchen der Abtei von La Ferté gegründet. Diese Mönche waren die ersten, die die berühmten Clos de Bourgogne bauten. 2004 gebann die Familie Pascal erfolgreich damit, das Weingut zu restaurieren und ihm mit einer abgeschlossenen Umstellung auf biodynamische Wirtschaftsweise seine ganze Vitalität zurückzugeben. Dieses wahre Prunkstück des burgundischen Weinbaus erstreckt sich nun über mehr als 10 Hektar und vereint außergewöhnliche Premier-Cru-Weine von Givry bis Puligny-Montrachet.

Die Rebsorte

Aligoté (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Bourgogne Aligoté Sous la Roche Vieilles Vignes 2022 von Cellier aux Moines

Verkostung

Raffiniert: Am Gaumen entfalten sich Aromen von weißem Pfirsich mit einem schönen salzigen Charakter im Abgang.