Domaine A.F. Gros : Signature Mathias Parent Domaine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 von A.F. Gros

Verkostung

Farbe
Das Glas zeigt ein brillantes Rubinrot von ausgezeichneter Klarheit und schöner Leuchtkraft.

Nase
Die Nase öffnet sich mit frischen Aromen roter Früchte, dominiert von reifer Erdbeere, roter Kirsche und Johannisbeere, untermalt von dezenten floralen Noten.

Gaumen
Mittelkräftig am Gaumen, überzeugt der Wein mit einer eleganten Struktur und feinen Tanninen. Der Auftakt offenbart eine schöne Konzentration roter Früchte, getragen von einer knackigen Säure. In der Mitte des Gaumens gewinnt er mit zarten mineralischen und floralen Nuancen an Komplexität und führt zu einem anhaltenden, präzisen Abgang.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit leichtem rotem Fleisch, Geflügel wie Ente oder Gans sowie mit Kräutergegrilltem. Auch zu Pilzgerichten, geröstetem Gemüse oder cremigen Käsesorten mittlerer Intensität passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Um den "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15 °C zu servieren und ihn etwa zwanzig Minuten im Glas atmen zu lassen. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich jedoch im Keller noch bis etwa 2033 weiterentwickeln.

A.F. Gros keltert einen strukturierten und delikaten Vin de France

Das Weingut

Das 1988 durch die Verbindung von Anne-Françoise Gros und François Parent gegründete Weingut A.F. Gros ist ein Familienbetrieb, der Weinbau-Exzellenz verkörpert, indem er tiefen Respekt vor historischen Traditionen mit einer durchdachten Modernisierung verbindet. Heute wird das Weingut von der zweiten Generation geleitet, Caroline und Mathias Parent. Sie führen die Identität des Weinguts fort, indem sie den authentischen Ausdruck des Terroirs und einen nachhaltigen Weinbau in den Mittelpunkt stellen. Mit Weinbergen, die sich über mehrere prestigeträchtige Appellationen erstrecken, ist das Weingut für seine Weine von großer Finesse bekannt.

Der Weinberg

Dieser Wein als Vin de France produizerte Wein eintstammt einer sorgfältigen Assemblage von Trauben aus verschiedenen Terroirs. Das Weingut bewirtschaftet seine Reben nach nachhaltigen Methoden und legt dabei Wert auf Bodenbearbeitung, Ertragskontrolle und den Erhalt der Biodiversität, um höchste Fruchtqualität zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 brachte großzügige Erträge bei relativ warmen Wachstumsbedingungen. Die hohen Temperaturen wurden jedoch durch kühlere Sommermonate abgemildert, sodass die Beeren zur Lese eine schöne Säure und große aromatische Frische bewahren konnten.

Vinifikation und Ausbau

Bei der Vinifikation des "Signature Mathias Parent Domaine" 2023 kommt eine teilweise Gärung mit ganzen Trauben zum Einsatz, um die aromatische Komplexität und die Textur zu verfeinern und zugleich die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend über einen Zeitraum von zwölf bis vierzehn Monaten in französischen Eichenfässern, davon etwa 20 % neue Fässer, die Struktur verleihen, ohne die Brillanz der Frucht zu überdecken. Vor der Abfüllung wird der Wein nur minimal filtriert.

Rebsorte

Pinot Noir