Clos Haut-Peyraguey 2019

Ein außergewöhnlicher Grand Cru Classé aus Sauternes von Bernard Magrez

Der Besitz

Clos Haut-Peyraguey ist ein historisches Landgut aus Sauternes, das 1618 zum ersten Mal eine Weinlese durchführte. Dieser 1er Grand Cru Classé de Sauternes aus dem Jahr 1855 ist mit einer Fläche von 8,5 Hektar auch flächenmäßig der kleinste der Appellation. Der auf dem höchsten Punkt des Bommes-Hügels gelegene Clos Haut-Peyraguey hat seinen Namen von Peyraguey, was soviel wie Hügel oder Landzunge bedeutet. Der 2012 von Bernard Magrez erworbene Clos Haut-Peyraguey ist eines der schönsten klassifizierten Gewächse von Sauternes.

Der Weinberg

Das in Bommes in der Appellation Sauternes gelegene Weingut Château Clos Haut-Peyraguey umfasst 8,5 Hektar Weinberge mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Reben sind auf kiesig-sandigen Böden gepflanzt, die auf lehmigen Unterböden ruhen. Der Weinberg wird mit nachhaltigem Weinbau bewirtschaftet.

Weinbereitung

Leichtes Absetzen unter Temperaturkontrolle vor der Gärung in Fässern, entweder neu oder von einem Wein nach Verkostungen mit regelmäßigem Abstich.

Assemblage

95% sémillon, 5% sauvignon blanc.