Château Lafaurie-Peyraguey 2005

Ein aromatischer und strukturierter Sauternes-Wein

Der Produzent

Als Premier Cru Classé von Sauternes von 1855 ist das Château Lafaurie-Peyraguey einer der renommiertesten Namen in der emblematischen Süßwein-Appellation südlich der Region Bordeaux.

Der Weinberg

Das Château Lafaurie-Peyraguey profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir mit einem 41 Hektar großen Weinberg, der ausschließlich für die Herstellung seines Premier Cru Classé von Sauternes reserviert ist.

Vinifikation und Reifung

3 vertikale Pressungen. 12 Stunden Absetzen in temperaturgesteuerten Tanks. Fermentation mit einheimischen Hefen in Barriques (davon 30% neu) für 30 bis 35 Tage. Reifung von 18 bis 20 Monaten in Barriques. Abziehen jeden Monat im ersten Jahr und dann alle 3 Monate im zweiten Jahr.

Assemblage

Sémillon (90%), Sauvignon Blanc (8%) und Muscadelle (2%)

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Lafaurie-Peyraguey 2005

Verkostung

Nase
Konzentriert: die Nase verbindet Noten von Aprikose, Feigenmarmelade, Mandel- und gerösteten Nusstönen.

Gaumen
Strukturiert: der Gaumen ist mäßig vollmundig mit lebhafter Säure. Der Gaumen zeigt eine schöne Spannung sowie eine intensive Mineralität.

Lagerfähigkeit

Der Château Lafaurie Peyraguey 2005 kann bis etwa 2055 im Keller weiter reifen, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entwickeln.