Château Haut-Carles 2021

Ein delikater und aromenreicher Wein aus Fronsac

Der Besitz

Das Château de Carles dominiert das Tal der Isle in der Appellation Fronsac in der Region Bordeaux.  Das Landhaus aus dem 14. Jahrhundert erhielt sein heutiges Aussehen während der Renaissance, als sich hier die größten Geister wie Montaigne und La Boétie trafen. Das Weingut wurde vor 120 Jahren von Senator Guillaume Chastenet de Castaing gegründet. Heute schreibt bereits die vierte Generation die Weingeschichte dieses Familienbetriebs weiter. Der Wein von Château Haut-Carles wird seit 1994 produziert.

Der Weinberg

Der Château Haut-Carles ist ein Fronsac-Wein, der aus einer strengen Parzellenauswahl hervorgegangen ist, die auf einem 15 Hektar großen Weinberg durchgeführt wurde. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Weinstöcke sind auf Lehm- und Tonkalkböden auf Molasse gepflanzt.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden einer densimetrischen Sortierung unterzogen. Parzellenweise Vinifizierung durch Schwerkraft. Ausbau für 16 bis 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche (davon 50 % neues Holz) in einem temperaturgesteuerten Weinkeller.

Assemblage

Merlot (96%)

Cabernet franc (4%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Haut-Carles 2021

Nase

Die Nase verströmt eine reiche Aromenpalette sowie subtile Holznoten.

Gaumen

Sanft und elegant, am Gaumen entfalten sich seidige Tannine.