Château Gassier : Le Pas du Moine 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für den Pas du Moine 2023 von Château Gassier

Verkostung

Robe
Strahlend präsentiert sich die Robe mit subtilen Nuancen, die an die Farbe von Litschis erinnern.

Nase
Die intensive Nase verströmt köstliche fruchtige Noten (Zitrusfrüchte, exotische Früchte und rote Früchte).

Gaumen
Ein generöser Auftakt geht einem reichen Gaumen voraus. Zitrusfrüchte und exotische Früchte sind nur einige der Aromen, die von einer festen Struktur und einem schönen Nachhall unterstützt werden.

Food-Pairing-Tipps

Ideal als Aperitif, passt diese Cuvée perfekt zu einem Pokebowl mit Lachs/Garnelen/Avocado/Pomelo, Melone aus Lectoure mit Bayonne-Schinken oder einem Doraden-Ceviche oder Wolfsbarsch vom Grill.

Servieren

Für eine optimale Verkostung zwischen 9 und 11°C servieren.

Feinheit und Generosität: Ein Côtes de Provence Rosé

Das Weingut

Im Herzen der Appellation Côtes de Provence gelegen, zeichnet sich das Château Gassier durch sein Engagement für Exzellenz und die Bewahrung der provenzalischen Authentizität aus. Dieses Weingut, reich an einem durch die Generationen weitergegebenen Weinbauerbe, ist eine wahre Verkörperung der Leidenschaft für Wein und Natur. Umgeben von dem emblematischen Berg Sainte-Victoire, genießt das Familienweingut ein ideales Mikroklima, das die Produktion von Weinen von außergewöhnlicher Qualität begünstigt. Durch einen umweltbewussten Weinbau und einen innovativen Ansatz im Keller gelingt es dem Domaine Gassier, das Wesen seines einzigartigen Terroirs zum Ausdruck zu bringen und den Weinliebhabern ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

Der Weinberg

Der Pas du Moine 2023 von Château Gassier ist ein Côtes de Provence Sainte-Victoire, der aus Weinbergen auf kalkhaltigen Lehmböden hergestellt wird.

Vinifikation und Reifung

Die nachts geernteten Trauben werden direkt gepresst (2-3h). Eine Woche Kaltstabilisierung vor dem Abstich und der Gärung in Betontanks.

Assemblage

Syrah
Grenache
Cinsault
Rolle