Château Carbonnieux 2023

Ein frischer und ausdrucksstarker Weißwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das Château Carbonnieux wurde im 13. Jahrhundert von den Benediktinern der Abtei Sainte-Croix gegründet. Das Château Carbonnieux liegt in der Appellation Pessac-Léognan und gehört zu den ältesten Châteaux von Bordeaux. 1956 erwarb Marc Perrin das Schloss, das 1959 sowohl für Rot- als auch für Weißwein als Cru Classé eingestuft wurde.

Der Weinberg

Der Château Carbonnieux 2023 ist ein Pessac-Léognan Weißwein aus einem Weinberg, der sich über eine Vielzahl von Terroirs erstreckt, von kalkhaltigen Lehmböden bis hin zu Günzkiesböden. 45 Hektar sind den weißen Rebsorten gewidmet. Die Reben sind durchschnittlich 30 Jahre alt. Der gesamte Weinberg ist mit dem Umweltzertifikat Haute Valeur Environnementale Stufe 3 ausgezeichnet. Im Jahr 2021 wurden 25% des Weinbergs biologisch bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Ein Jahr mit klassischen Bedingungen weicht einem Frühling, dessen Wärme ein günstiges Wachstum der Reben und eine schöne Blüte begünstigt. Der Wechsel von feuchten Tagen mit milden Nächten zu Beginn des Sommers führt zu hohem Krankheitsdruck, der jedoch durch die Sorgfalt der Teams beherrscht wird. Wenn der Anfang des Monats August durch durchschnittliche Niederschläge und gemäßigte Temperaturen gekennzeichnet ist, werden ab Mitte August bis Anfang September Hitzewellen verzeichnet, die eine optimale Reifung der Beeren begünstigen.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand geernteten Beeren werden auf dem Rebstock und auf dem Sortiertisch doppelt ausgewählt, bevor sie einem sanften pneumatischen Pressen und einer Kaltklärung unterzogen werden. Die 12-tägige Gärung erfolgt in Barriques oder Fudern und wird von einer etwa 10-monatigen Reifung in Fässern (davon 25% neues Holz) mit Bâtonnage begleitet.

Assemblage

Dieser Château Carbonnieux Weißwein 2023 ist das Ergebnis einer Assemblage von Sauvignon Blanc (65%) und Sémillon (35%).