Caves d'Esclans : Whispering Angel 2022

Ein eleganter und finessenreicher Côtes de Provence-Roséwein

Das Weingut

Das Château d'Esclans liegt in der Provence, nordöstlich von Saint-Tropez und unweit des Mittelmeeres. Die ersten Spuren des Château d'Esclans gehen auf das Römische Reich zurück. Damals war das Schloss ein Beobachtungsposten für den Golf von Fréjus, um mögliche Invasionen vom Meer aus zu verhindern. Das Château d'Esclans ist ein außergewöhnliches Weingut im Herzen der Provence. Das Anwesen ist bekannt für seine alten Grenache-Rebstöcke, die Trauben mit konzentrierteren Aromen hervorbringen als die jungen Reben.

Das heutige Schloss wurde im 19. Jahrhundert erbaut und hatte bereits viele Besitzer. Seit 2006 gehört das Château d'Esclans Sacha Lichine und hat zum Aufschwung der Côtes de Provence-Weine beigetragen. Heute ist das Haus mit seiner Cuvée Whispering Angel zu einer weltweiten Referenz für Provence-Roséweine avanciert. Als Händler und Weinhersteller macht Caves d'Esclans Weinberge, Trauben und Weine von Château d'Esclans sowie lokale Erzeuger ausfindig, um den Wein zu kreieren, der heute als der beste Rosé der Welt gilt.

Der Weinberg

Das an der Côte d'Azur gelegene Tal von Esclans befindet sich nur einen Steinwurf von der alten Römerstadt Fréjus entfernt und beherbergt den 44 Hektar großen Weinberg des gleichnamigen Château. Die Reben sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und wachsen auf Weinbergen, die je nach Parzelle aus Lehm, Kalkstein oder auch sandigem Kies bestehen. Dieses Mosaik an Terroirs sorgt für eine große Vielfalt an Charakteren in den großen Weinen der Côtes de Provence.

Um die bestmögliche Qualität der Trauben und Weine zu erzielen, wird eine besondere Beziehung zu den lokalen Traubenproduzenten gepflegt, die sich an der Seite der Caves d'Esclans engagieren und deren Weinberge mit denselben Qualitätsansprüchen gepflegt werden wie die Weinberge des Château d'Esclans.

Weinbereitung und Ausbau

Know-how trifft auf eine Kombination aus traditionellen und modernen Techniken: Nach einer genauen Auswahl werden die Trauben nachts von Hand geerntet und anschließend in die Kellereien transportiert. Anschließend werden die Trauben elektronisch-optisch sortiert, das Abbeeren und Quetschen erfolgt leicht und behutsam bei 7-8 °C, um eine Oxidation zu vermeiden. Die Assemblage wird dann mit den besten Vorlauf- und Presssäften aus den Rebsorten Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan und Vermentino durchgeführt. Schließlich erfolgen die Gärung und der Ausbau in Edelstahltanks, deren Temperaturen individuell kontrolliert werden, um die Qualität von Whispering Angel zu gewährleisten.

Assemblage

Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan und Vermentino.

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Whispering Angel 2022 von Caves d'Esclans

Verkostung

Farbe
Die rosafarbene Robe weist einen schönen, klaren und angenehmen Farbton auf.

Geruch
Die Nase verströmt leichte Fruchtnoten von Zitrusfrüchten und frischen roten Früchten.

Geschmack
Bereits im Auftakt rund und cremig, wird der Mund von einer schönen Säure unterstrichen. Sein feines und elegantes Aromengerüst zieht sich bis zu einem lieblichen Finale mit subtilen Anklängen von Bitterkeit.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Roséwein zwischen 7 und 9 °C serviert werden.