Caves d'Esclans : Rock Angel 2023

Verkostungstipps für den Rock Angel 2023 von Caves d'Esclans

Nase
Die präzise Nase entfaltet fruchtige und exotische Düfte.

Gaumen
Ein frischer Auftakt führt zu einem vollmundigen Gaumen, der sich harmonisch bis zu einem Abgang mit feinen Zitrusnoten erstreckt.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein zwischen 8 und 10°C zu servieren.

Food-Pairing-Tipps

Meeresfrüchte, Krustentiere, Austern, ein gegrilltes Mahi-Mahi-Filet mit Spargel, geräucherter Lachs mit Dill oder Spaghetti alle vongole sind raffinierte Kombinationen mit dieser Cuvée.

Ein frischer und komplexer Roséwein aus der Provence

Das Weingut

Caves D'Esclans wurde von dem Bordelaiser Sacha Lichine gegründet, der auch Eigentümer des berühmten Château d'Esclans im Var ist. Caves d'Esclans macht die besten Trauben der Weinberge auf Château d'Esclans ausfindig und arbeitet auch mit sorgfältig ausgewählten lokalen Winzern zusammen. Ziel ist es, die beste Qualität von Trauben und Weinen zu erreichen, unabhängig von der Herkunft (eigene Produktion oder von Produzenten). Es wurden enge Beziehungen zu sehr engagierten Winzern entwickelt, die das Versprechen halten, Trauben aus Weinbergen zu liefern, die mit denselben hohen Standards bearbeitet werden, die seit 2006 vom Château d'Esclans gesetzt werden.

Vinifikation und Reifung

Fermentation in Edelstahltanks (70%) und Halbstückfässern (30%), begleitet von Bâtonnage. Reifung sechs Monate in Tank und Fass.

Assemblage

Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah und Tibouren.